Vieilles vignes,
Mercurey Village
Ces vignes de Bourgogne de 30 à 40 ans expriment toute la complexité aromatique que l’on peut attendre des vieilles vignes. Une taille Guyot courte, mais aérée, permet de limiter le nombre des raisins afin d’augmenter la maturité de ces derniers.
Cette cuvée regroupe 3 parcelles :
- Les Chazeaux est une vigne dans la continuité des Vasées (1er Cru), orienté sud,
- Les Fourneaux Monopole,
- Le Meix Sadot Monopole se situant en face du domaine.
L’association de ces 3 vignes donnent un vin charnu, fruité, avec toute la fraîcheur du Pinot Noir.
Nous apportons le même soin à nos villages qu’à nos premiers crus.
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Vieilles Vignes
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