Domaine Jean Maréchal

Notre métier

  • Un domaine né de plusieurs générations

    Domaine Jean Maréchal, une tradition familiale en Bourgogne

    Notre domaine familial de 8ha se situe sur les coteaux argilo calcaire de Mercurey en Bourgogne.

    Propriétaire récoltant à Mercurey en Bourgogne depuis plusieurs générations, notre domaine de 8ha regroupe certaines des meilleures parcelles de 1ers crus :
    Clos L'Evêque, Clos Barraults, Champs Martin, les Naugues, les Byots.

    L’élaboration de nos vins est l’aboutissement d’une longue tradition et d’une évolution constante en fonction des avancées techniques et de nouvelles méthodes culturales dans un souci d’exprimer toute la personnalité de nos cépages le Pinot Noir et le Chardonnay.


  • Contrôle des rendements et travail du sol

    Le travail du sol se fait mécaniquement par des labours et l’utilisation d’interceps.

    Les rendements sont limités par le biais d’un épamprage sévère permettant l’obtention de raisins sains et à forte concentration et complexité aromatique.